Domates ve Sarımsaklı Şehriye Risotto

Malzemeler 👇🏽

1 su bardağı arpa şehriye

1 yemek kaşığı acılı zeytinyağı

3/4 su bardağı kaynar su

200ml krema

Taze fesleğen

1 su bardağı çeri domates

10 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Rendelenmiş parmesan

Orta boy tencereyi orta kısık ateşte ocağa koyun üzerine zeytinyağı ve sarımsakları ekleyin, 30-60 saniye sarımsakları soteleyin.

Çeri domatesi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Domatesleri yumuşayana kadar pişirin. Domatesleri dikkatlice patlatın ve acı biber yağını ekleyip sık sık karıştırın.

Şehriyeyi ekleyin ve iyice karıştırın. Karıştırmaya devam ederken suyunu ekleyin katılaşana kadar karıştırın. Kremayı ekleyip ocağı kısık ateşe alın 5-10 dakika daha karıştırarak pişirin.

Parmesan ve fesleğeni ekleyip servis edin.

Notlar 📝

*Şehriyeyi pişirme sırasında karıştırmak yanmasını ve dibine tutmasını engellemek için önemlidir.

*Fazla geldiyse ertesi gün tekrar ısıtıp tüketecekseniz, ısıtırken bir miktar sıvı yağ (krema veya su da olur) ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıtın.

Afiyet olsunn! 😋