Mantarlı Şehriye Risotto

Farklı lezzet arayanlar için harika bir akşam yemeği tarifi: Mantarlı Şehriye Risotto. Bu pratik ve lezzetli tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için ideal!

Malzemeler:

• 1 su bardağı arpa şehriye

• 2 tatlı kaşığı tereyağı (+1 tatlı kaşığı piştikten sonra)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 400 gram mantar (ince doğranmış)

• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)

• 2 su bardağı süt

• 1.5 su bardağı kaynar su

• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

• 1 tatlı kaşığı hardal

• Eski kaşar veya parmesan rendesi (servis için)

Yapılışı:

1. Tencerede tereyağını eritip doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.

2. Ardından ince doğranmış sarımsak ve mantarları ekleyip kavurmaya devam edin.

3. Arpa şehriyeyi ekleyin ve 5 dakika boyunca kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.

4. Süt, kaynar su ve hardalı ekleyip karıştırarak ocağı orta kısık ateşte pişmeye bırakın.

5. Piştikten sonra 1 tatlı kaşığı soğuk tereyağını ekleyip karıştırın. Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş eski kaşar veya parmesan serpin.

Afiyet olsun!