Ekşi Mayalı Kuşkonmazlı Pizza

Pizza mı?? Evet pizza! Kuşkonmazlı ve ekşi mayalı hamurdan.

Malzemeler

Hamur için:

120 gram ekşi maya

500 gram un

300 gram su

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Üzeri için:

Mozzarella

6 adet kuşkonmaz

5 adet çeri domates

Roka

Sosu için:

3-4 adet domates

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 diş sarımsak

Fesleğen

Karabiber

Tuz

-Un ve tuzu birleştirip eleyin. Tezgaha yayın ve ortasına çukur açıp, sıvı malzemeleri çukura koyup yavaş yavaş karıştırın. Hamur haline getirin ve 1 saat oda sıcaklığında bekletin.

-Hamurumuz dinlenirken domates sosu için domatesleri rendeleyin. Bir tencerenin içine zeytinyağı, rendelenen domatesler, sirke, şeker, tuz, karabiber, sarımsak ve fesleğen ekleyin. Sosu kaynatın.

-Tezgahın üzerine un serpin ve merdane yardımıyla hamurunuzu açın. İstediğiniz inceliği elde edin ve fırın tepsisine alın.

-Üzerine hazırladığınız domates sosunu yayın.

-Rende mozzarella ve malzemeleri istediğiniz gibi dizin.

-Kuşkonmazı 30 saniye haşlayıp pizzanın üzerine koyun.

-Pizzayı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kontrol ederek pişirin. Fırından çıktığında servis için roka ve acılı zeytinyağ ekleyin.