Ispanaklı Kiş veya Tart

Bugün ıspanaklı kiş veya tart tarifiyle geldim.

Yerken tadına doyamadım 😋

Hamur için:

1 yumurta 🥚

100 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 🧈

4 yemek kaşığı su 💧

170 gr (2 su bardağı) un

1/2 çay kaşığı tuz 🧂

Dolgu:

500 gr. Ispanak 🥬

8-10 adet mantar 🍄

1 adet soğan 🧅

2 diş sarımsak 🧄

Zeytinyağı

1 adet yumurta 🥚

Yarım paket krema 🥛

1 yemek kaşığı labne 🧀

Tuz 🧂

Karabiber

Kırmızı toz biber

Video için tıklayın.

Hazırlanışı:

-Hamur için; tüm malzemeler yoğurma kabının içine alın ve sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.

-Hazırladığınız hamuru 30 dakika buz dolabında dinlendirin.

-Hamuru yağlı kağıdın arasına koyup oklava ile incecik ve kalıptan taşacak genişlikte açın. Kalıbın tam ortasına yerleştirip sarkan kısımları makas yardımıyla kesin.

-Hamurun kabarmaması için çatalla delikler açın. 180 derece fırında 10 dakika pişirin.

-Dolgu için; soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya zeytinyağını ve yemeklik doğranan soğanları ekleyip kavurun. Mantarları ince ince kesin ve tavaya ekleyip, kavurma işlemine devam edin.

-Son olarak ıspanakları ekleyin 2-3 dakika kavurduktan sonra üzerine 2 diş sarımsağı rendeleyip, tuz ve baharatları ekleyin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

-Ayrı bir kabın içerisinde yumurtayı çırpın, üzerine krema ve labneyi ekleyip 1-2 dakika daha çırpın.

-Krema yumurta karışımına sotelenen ıspanakları ekleyin ve karıştırın. 10 dakika fırında pişen kiş hamurunun üzerine ekleyin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

-Fırından çıkmasına yakın üzerine rende kaşar ekleyin. İsteğe bağlı kaşar peynir ile birlikte domates dilimleri ekleyebilirsiniz.