Nohut Köftesi: Falafel

Malzemeler

Falafel için:

1 su bardağı nohut

1 adet orta boy soğan

1/4 demet maydanoz

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı un

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Karabiber

Kırmızı toz biber

Kimyon

Tuz

Kızartmak için yağ

Tahinli Cacık Sos İçin:

2 yemek kaşığı tahin

4 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 diş rendelenmiş sarımsak

1 adet doğranmış salatalık

Tuz

Hazırlanışı:

Parçalayıcınızın haznesine nohutları alın.

Üzerine kabaca doğradığınız soğan, sarımsak, maydanozların yaprak kısımlarını alın.

Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edip her şeyi biraz pütürlü kalacak şekilde parçalayıcıdan geçirin.

Pürüzsüz bir kıvam almasına dikkat edin.

Karışımın üzerine unu ekleyip doğurun.

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

Tavanızı ocağın üzerine alıp, yağ ekleyerek ısıtın.

Isınan yağın içine falafelleri ekleyerek kızartın.

Sos için bütün malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın.